СУП РИСОВЫЙ С КИЛЬКОЙ

СУП РИСОВЫЙ
С КИЛЬКОЙ

Решила немного поэкспериментировать на тему кильки в томатном соусе. Получилось довольно таки интересно. Кто любит разнообразие в еде, можете тоже попробовать.
Сначала отвариваем рис до полуготовности, потом в него кладет порезанный кубиками картофель. Тем временем готовим пассеровку - поджариваем до золотистой корочки лук, добавляем в него морковь и тоже до золотистой корочки. Когда рис и картошка сварились - добавляем в суп зажарку, укроп и петрушку, маленький кусочек

ДЕРУНЫ *** ДРАНИКИ В ДУХОВКЕ

ДЕРУНЫ В ДУХОВКЕ ИЗ ОТВАРНОГО КАРТОФЕЛЯ

Готовим обычное картофельное пюре и одновременно пассеруем мелко нарезанный лук. Добавляем обжаренный до золотистой корочки лучок (но не пережариваем, чтоб был мягким) в пюрешку и тщательно перемешиваем, солим по вкусу. Можно взбить миксером. 

Раскладываем заготовки драников на пекарскую бумагу и ставим в духовку минут на 20 дозолотистой корочки. Картофляники можно присыпать тертым сыром перед тем как вынимать из духовки, чтобы он расплавился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ДЕРУНЫ ***ДРАНИКИ *** КАРТОФЛЯНИКИ *** ОЛАДЬИ ИЗ КАРТОШКИ *** КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ

ОЛАДЬИ ИЗ КАРТОШКИ

САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

ДРАНИКИ

У этого блюда много названий, а суть одна. Главный ингредиент - это картошка. 

Моем, чистим картофель, потом пропускаем его через мясорубку. Примерно на один килограмм картофеля всыпаем 0,5-1 стакан муки - должна получиться консистенция густой сметаны и вбиваем одно яйцо. Солим по вкусу. Все это хорошо перемешиваем. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. По необходимости масло подливать. 

Кладем на раскаленную сковородку с маслом

ЗАГОТОВКА ПЕТРУШКИ НА ЗИМУ *** ЗАМОРОЗКА ПЕТРУШКИ *** СУШКА СУШЕНИЕ ПЕТРУШКИ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ПЕТРУШКА

ПЕТРУШКА НА ЗИМУ

Если вы хотите заготовить петрушку на зиму, то ее проще всего заморозить. Моем петрушку. Даем стечь воде и мелко режем. Затем расфасовывает в пакеты или контейнеры, можно целиком в одну тару. Кладем в

ЗАГОТОВКА УКРОПА НА ЗИМУ *** СУШЕНИЕ СУШКА УКРОПА *** ЗАМОРОЗКА УКРОПА

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ЗАМОРОЗКА УКРОПА

СУШЕНИЕ УКРОПА

УКРОП НА ЗИМУ

ЗАМОРОЗКА УКРОПА
СУШЕНИЕ УКРОПА
ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Не обязательно зимой покупать укроп в три дорога. Можно летом-осень заготовить укроп и он будет даже лучше, чем купленный свежий зимой.

Сушение укропа. Моем укроп, удаляем не нужные примеси и немного подсушиваем, давая стечь воде. Затем мелко нарезаем как на борщ, суп. Расстилаем на бумаге, раза 2-3 в день помешиваем, даем полностью высохнуть. Под прямыми солнечными лучами лучше не сушить - улетучатся все витамины. Высохший укроп

СУП ГОРОХОВЫЙ С КИЛЬКОЙ

ПЕРВОЕ БЛЮДО

СУП ГОРОХОВЫЙ
С КИЛЬКОЙ

Все, или, во всяком случае, многие кушали постный борщ с килькой и фасолью. А вот суп гороховый с килькой? Я тоже раньше не пробовала. А вот решила попробовать приготовить суп гороховый с килькой. Получилось Очень даже вкусно.

Итак, рецепт.

Замачиваем горох часа на 2-3, можно дольше пока он не впитает в себя в воду. Горох должен легко разкусываться. Ставим вариться горох, в это время чистим и режем картошку. Засыпаем в кастрюлю к гороху. Готовим пассеровку

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ОГУРЦОВ *** ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

КОНСЕРВАЦИЯ

ОГУРЦЫ

ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Отбираем огурцы средних размеров или маленькие. Моем. Банки стерилизуем, а крышки обдаем кипятком. На дно подготовленных банок кладем укроп, лист хрена, листья вишни, смородины, можно тархун, перец горошек горький и душистый по 1-2 горошины, лавровый лист, 1-2 зубка перерезанного пополам чеснока. Укладываем огурцы. Первый (нижний) ряд вертикально, чтобы они стояли в банке, а дальше, если еще поместятся, тогда лежа на нижних огурцах. Если банка 2-х, 3-х литровая, то

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОРОВ (ТОМАТОВ) *** ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

КОНСЕРВАЦИЯ

ПОМИДОРЫ

ПОМИДОРЫ
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Помидоры моем, банки стерилизуем, крышки обдаем кипятком. На дно банки кладем по 1-2 горошины горького и душистого перца, лавровый лист, укроп, лист хрена, 1-2 перерезанных пополам зубка чеснока. Если консервацию будем делать в 2-х или 3-х литровых банках, то укроп и лист хрена можно положить и сверху, на помидоры. Укладываем помидоры в банки.

Готовим рассол также как и для огурцов. На 5 литров воды берем 1 стакан соли, 1 стакан сахара и 1 стакан уксуса. Доводим рассол до кипения, чтобы соль и сахар

САЛАТ ИЗ ГРУЗДЕЙ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ

САЛАТ ИЗ ЧЕРНОГО ГРУЗДЯ И ПЛАВЛЕННОГО СЫРКА В СМЕТАНЕ

ЗАКУСКИ

Мелко нарезаем соленые грузди. Трем на мелкой терке 1-2 зубка чеснока, один плавленный сирок. Режем консервированные, соленые или малосольные огурцы 1-2 штуки. Заправляем сметаной и тщательно перемешиваем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЕСЛИ ГРУЗДИ ГОРЬКИЕ

Если вдруг соленые грузди оказались горькими, т.к. были не правильно засолены - не беда. Ситуацию легко можно исправить. Салат из таких горьких груздей можно приготовить любой, только внего нельзя добавлять грецких орехов, т.к. они еще больше добавят горечи. А заправлять салат из горьких груздей надо только сметаной. Дать настояться не менее часа и горечь уйдет.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГРИБ ГОРЬКУША *** МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ ГОРЬКУШ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ГОРЬКУШИ МАРИНОВАННЫЕ

Горькуши очищаем от мусора, моем и замачиваем на 12-24 часа. Воду периодически надо менять. Обмываем еще раз грибы под проточной водой и отвариваем минут 15 в соленой воде. Пока горькуши варятся, мелко нарезаем лук и морковь  для маринада. Разрезаем пополам пару зубков чеснока.

Затем воду с горькуш сливаем и промываем грибы. Готовим маринад. На пол-литра воды кладем одну столовую ложку соли и одну столовую ложку сахара, порезанные лук и

ТОПИНАМБУР *** ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША *** МАРИНОВАНИЕ ТОПИНАМБУРА (ЗЕМЛЯНОЙ ГРУШИ) В ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

ТОПИНАМБУР МАРИНОВАННЫЙ

Моем, чистим и нарезаем кубиками топинамбур. Заливаем топинамбур подсоленной водой до веху, чтобы полностью покрывала вода топинамбур. Режем лимон кубиками, не очищая кожуру. Кладем в кастрюлю, всыпаем стакан сахара (из расчета на один килограмм топинамбура), заливаем водой и провариваем минут пять. Потом добавляем туда топинамбур вместе с водой, в которой он находится и варим еще пару минут. Кипящим раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Даем остыть в перевернутом виде для проверки герметичности закатки.

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С САЛОМ И ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСОЙ

ВТОРЫЕ БЛЮДА

ТОЛЧЕНКА С ЛИВЕРКОЙ МИСОЧКУ ОБЛИЖЕШЬ

Вкуснятина уже приготовлена

Картофель чистим, моем. Режем на 4-6 частей в зависимости от размера. Бросаем в кастрюлю с водой и варим до готовности. В кастрюлю для аромата можно добавить немного укропа и петрушки.

Пока картофель варится на сковородку наливаем немного растительного масла и туда же кладем мелко порезанное сало. Мелко нарезаем лук и добавляем к салу. Если есть болгарский перец и помидоры, то и их тоже можно мелко порезать и добавить. Морковь трем на крупной терке и тоже кладем в сковородку. Когда морковь поджарится на сковороду необходимо положить ливерную колбасу. Для этого ее предварительно

БОЯРЫШНИК *** ГЛОД *** КОМПОТ ИЗ БОЯРЫШНИКА

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

КОМПОТ ДЛЯ ГИПЕРТОНИКОВ И СЕРДЕЧНИКОВ

БОЯРЫШНИК КРАСНЫЙ *** ЧЕРНЫЙ

Компот из красного
боярышника

Как известно, боярышник (по украински глод, глід) хорошо понижает давление, а при постоянном употреблении нормализует давление. Так же боярышник очень хорошо влияет на сердце.

Боярышник на зиму можно и засушить, а можно приготовить и компот.

Моем ягоды боярышника. Накладываем третью часть в стерилизованную

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ БУРЯКА С ЧЕСНОКОМ *** САЛАТ ДЛЯ ГИПЕРТОНИКОВ

САЛАТ СВЕКОЛЬНЫЙ ДЛЯ ГИПЕРТОНИКОВ


Варим свеклу, буряк до готовности. Потом минуту промываем под холодной проточной водой. Даем остыть. Очищаем свеклу и трем на крупной терке. Так же трем,

ГРИБ ЗОНТИК *** ЗОНТИКИ *** РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ *** ОПИСАНИЕ *** КАК НЕ СПУТАТЬ С НЕСЪЕДОБНЫМИ ГРИБАМИ

ГРИБ ЗОНТИК 

КАК НЕ СПУТАТЬ С НЕСЪЕДОБНЫМИ ГРИБАМИ

ОПИСАНИЕ

КОЛЬЦО ДОЛЖНО БЫТЬ ПОДВИЖНЫМ

НОЖКА УЗОРЧАТАЯ

ВКРАПЛЕНИЯ НА ШЛЯПКЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ БЫТЬ
ТЕМНЕЕ, ЧЕМ САМА ШЛЯПКА

Гриб зонтик должен быть свежим, не сухим и не вывернутым в обратную сторону.

Не забывайте, что многие грибники не знают или просто не берут этих грибов. 

Поэтому можно часто встретить сбитые грибы. Никогда не берите таких грибов, ведь неизвестно, сколько они пролежали.

Едят у зонтиков только шляпки, т.к. ножки жестковатые. Если гриб очень молоденький, совсем еще нераскрывшийся, то и ножки у него еще мягенькие.

ЧИСТИМ ЗОНТИКИ ОТ МУСОРА И ПОД ПРОТОЧНОЙ