ГРИБНОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ *** ПЕРЛОВЫЙ СУП С ГРИБАМИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Вашему вниманию предлагаемся суп из перловой крупы с польскими грибами. Приготовила из того, что под руку попалось, а оказалось оригинально и очень вкусно. Рекомендую приготовить авторский супчик - потрясно  вкусно.

В кипящую воду в кастрюле кладем польские или белые грибы. Если не сезон на свежие, то берем из морозилки замороженные грибы и высыпаем промытую перловую крупу. Подсоливаем. Варим 15-20 минут. В это время

БОРЩ С БЕЛЫМИ *** ПОЛЬСКИМИ ГРИБАМИ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Борщ с грибами

Я готовила это блюдо с польскими замороженными грибами, но думаю, что с белыми получилось бы даже вкуснее.

Рецепт приготовления борща с польскими грибами. 

Ясен пень, мясо нам не потребуется. В кипящую воду бросаем грибы. Провариваем их примерно минут 15. В это время чистим и нарезаем картофель, шаткуем (нарезаем) капусту. Порезанные картофель и капусту бросаем в кастрюлю с варящимися грибами. В зависимости от того, какую

СУП ГОРОХОВЫЙ С ПОЛЬСКИМИ ГРИБАМИ *** СУП ГРИБНОЙ С ГОРОХОМ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУПЫ

В кипящую воду кладем польские грибы (белые тоже подойдут, даже вкуснее будет), можно свежие - помытые, почищенные и порезанные, а можно свежезамороженные. Варим минут двадцать. Добавляем порезанный картофель. Когда он будет почти готов, добавляем свежий, консервированный или свежезамороженный

СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ *** ГРИБНОЙ СУП *** СУП ИЗ ГРИБОВ С МАКАРОНАМИ И СМЕТАНОЙ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ГРИБНОЙ СУП С МАКАРОНАМИ И СМЕТАНОЙ

ГРИБНОЙ СУП

Для приготовления грибного супа подойдут белые грибы, а так же подберезовики и подосиновики. Можно использовать польский гриб, но аромат и вкус будут немного слабее. Другие съедобные грибы менее пригодны для приготовления грибных супов, их лучше использовать для других целей - жарка, соление и прочее. 

Подготавливаем грибы, как написано в статье Чистка грибов, режем грибы небольшими кусочками - белые грибы

СУП РИСОВЫЙ С КИЛЬКОЙ

СУП РИСОВЫЙ
С КИЛЬКОЙ

Решила немного поэкспериментировать на тему кильки в томатном соусе. Получилось довольно таки интересно. Кто любит разнообразие в еде, можете тоже попробовать.
Сначала отвариваем рис до полуготовности, потом в него кладет порезанный кубиками картофель. Тем временем готовим пассеровку - поджариваем до золотистой корочки лук, добавляем в него морковь и тоже до золотистой корочки. Когда рис и картошка сварились - добавляем в суп зажарку, укроп и петрушку, маленький кусочек

СУП ГОРОХОВЫЙ С КИЛЬКОЙ

ПЕРВОЕ БЛЮДО

СУП ГОРОХОВЫЙ
С КИЛЬКОЙ

Все, или, во всяком случае, многие кушали постный борщ с килькой и фасолью. А вот суп гороховый с килькой? Я тоже раньше не пробовала. А вот решила попробовать приготовить суп гороховый с килькой. Получилось Очень даже вкусно.

Итак, рецепт.

Замачиваем горох часа на 2-3, можно дольше пока он не впитает в себя в воду. Горох должен легко разкусываться. Ставим вариться горох, в это время чистим и режем картошку. Засыпаем в кастрюлю к гороху. Готовим пассеровку

СУП ПЕРЛОВЫЙ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ

СУП ИЗ ПЕРЛОВКИ

Моем перловую крупу. Для того, чтобы перловка меньше варилась, можно крупу предварительно замочить в холодной воде.
Засыпаем перловую крупу в кипящую воду.
Режем кубиками соленые огурцы, можно консервированные. Добавляем огурцы вместе с рассолом в суп. Моем-режем картошку.
Когда перловка почти готова,

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ ИЗ ЧЕРЕМШИ *** ЩАВЕЛЯ*** КРАПИВЫ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ

Как и любой борщ можно варить с мясом на бульоне. Я же предпочитаю варить зеленый борщ без мяса и на обычной воде, а не на бульоне. Дело вкуса.

Самый трудоемкий процесс в приготовлении зеленого борща - это помыть и перебрать черемшу*щавель*крапиву. Крапиву перед тем как резать и перебирать я всегда опускаю в кипяток. Закипечиваю воду, кладу в дуршлаг крапиву, опускаю в кастрюлю дуршлаг с крапивой и держу ее там около минуты. После этой процедуры крапива больше не будет жалить. Если кому все равно колется крапива или нет, то эту процедуру делать не надо.

Всю "траву" надо тщательно перебирать, т.к. в ней могут встречаться мелкие жучки, особенно в крапиве. 

Поэтому, первым делом, пока закипает вода в кастрюле моем и режем черемшу*щавель*крапиву и откладываем в отдельную тару. Затем нарезаем