Земляника *** Земляника лесная *** Земляника луговая *** Варенье из земляники

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Варенье из земляники можно варить как из лесной земляники, так и из луговой земляники.

Лесная земляника уже собирается без чашелистиков, а луговую землянику надо очистить от чашелистиков. Землянику необходимо промыть под проточной водой.

После того, как ягоды подготовлены, кладем их в кастрюлю, в которой будем варить варенье и засыпаем сахаром. Сахар кладем из расчета 2:1 - 2 объема ягод на 1 объем сахара. Если земляника луговая, то сахара можно положить немного меньше. Т.к. луговая земляника более сладкая, чем лесная земляника.

Перемешиваем ягоды с сахаром и оставляем не менее, чем на 5 часов.

Потом ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая. Варим 5-7 минут на не большом огне. Горячим закатываем в простирилизованные банки и оставляем остывать укутанными на сутки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Красная смородина *** Паричка *** Сок *** Желе

Выдавливаем сок из красной смородины (парички) через мелкое сито, соковыжималкой или через капроновый чулок, главное, чтобы в сок не попали косточки.

Затем выливаем сок в кастрюлю, в которой будем варить желе.

Насыпаем в сок сахар из расчета 1:2. 1 объем сока и 2 объема сахара.

Ставим кастрюлю на не большой огонь и доводим до кипения помешивая, чтоб не пригорело.

Провариваем 1 минуту и горячим закатываем в банки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАПУСТА КВАШЕНАЯ

БЫСТРЫЙ СПОСОБ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ

На 3-х литровую банку капусты готовим рассол:
1 литр холодной кипяченой воды, в которой растворяем 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Заливаем капусту и ставим на нее гнет. Через сутки капуста готова.
Специи добавляем по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Posted via BlogPost