КУКУРУЗА СЛАДКАЯ *** КУКУРУЗА СО СГУЩЕНКОЙ *** КУКУРУЗА НА ПАРУ

Берем свежую молодую кукурузу. Отделяем зерна и ставим на паровую баню. Варим до готовности. Зерна смешиваем со сгущенкой, сахаром и сливочным маслом по вкусу. Если нет пароваки - не беда можно обойтись и без нее. Читать полностью.

КУКУРУЗА ВАРЕНАЯ

Порывшись в интернете нашла очень прикольные советы о том, как долго следует варить кукурузу. Ужаснулась......... Это и побудило написать статью о самом простом приготовлении такого продукта как кукуруза, каждому знакомого с раннего детства. Некоторые авторы предлагают варить кукурузу от 40 минут до 2 часов. А один горе автор предложил варить вообще 4 часа, если без предварительного замачивания. ТИХИЙ УЖАС.........
Кукурузу следует варить в не зависимости от сорта, в листьях варите или без, но главное молодую и свежую всего 5-10 минут после закипания. После 15 варки зерна кукурузы начинают постепенно затвердевать и теряют все свои вкусовые и полезные свойства. Читать полностью.

КАША ИЗ РИСА НЕ ПРИГОРАЕТ *** РИСОВАЯ КАША В ДУХОВКЕ

ГАРНИР

Сварить кашу, вроде, дело не хитрое, но все же...
Предлагаю самый лучший способ приготовления каши.

Промываем рис, кладем рисовую крупу в кастрюлю и заливаем холодной водой в соотношении 1:3 - 1 объем рисовой крупы и 3 объема воды. Добавляем соль по вкусу и даем закипеть.
Для улучшения вкусовых качеств после закипания в кастрюлю можно добавить сладкий болгарский перец, порезанный кубиками и помидор, тоже порещанный кусочками. С помидорами не переусердствуйте, а то каша потом получится кисловатой. Перемешиваем содержимое кастрюли. После того, как консистенция крупа-вода станет напоминать кашу, ставим кастрюлю в заранее разогпетую духовку примерно до 150-200 градусов. Через 15-20 минут каша готова.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ *** ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Крепкие, неперезрелые груши очищаем от шкуры, удаляем середину (кочан) и разрезаем на дольки. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы она только покрывала груши. Ставим на огонь и варим, пока они не станут мягкими.
Затем в кастрюлю, где будем варить варенье из груш всыпаем сахар в соотношении 1 кг очищенных (еще не проваренных) груш - 1,5 кг сахара. Заливаем 2 стаканами отвара, который получился при варке груш и закипечиваем. Затем всыпаем туда груши (уже отваренные) и на маленьком огне варим варенье из груш до готовности.
Горячим разливаем по банкам и закатываем в стерилизованные банки стерилизованными крышками. Даем остыть в перевернутом виде под одеялом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Земляника *** Земляника лесная *** Земляника луговая *** Варенье из земляники

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ

Варенье из земляники можно варить как из лесной земляники, так и из луговой земляники.

Лесная земляника уже собирается без чашелистиков, а луговую землянику надо очистить от чашелистиков. Землянику необходимо промыть под проточной водой.

После того, как ягоды подготовлены, кладем их в кастрюлю, в которой будем варить варенье и засыпаем сахаром. Сахар кладем из расчета 2:1 - 2 объема ягод на 1 объем сахара. Если земляника луговая, то сахара можно положить немного меньше. Т.к. луговая земляника более сладкая, чем лесная земляника.

Перемешиваем ягоды с сахаром и оставляем не менее, чем на 5 часов.

Потом ставим на огонь, доводим до кипения, помешивая. Варим 5-7 минут на не большом огне. Горячим закатываем в простирилизованные банки и оставляем остывать укутанными на сутки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Красная смородина *** Паричка *** Сок *** Желе

Выдавливаем сок из красной смородины (парички) через мелкое сито, соковыжималкой или через капроновый чулок, главное, чтобы в сок не попали косточки.

Затем выливаем сок в кастрюлю, в которой будем варить желе.

Насыпаем в сок сахар из расчета 1:2. 1 объем сока и 2 объема сахара.

Ставим кастрюлю на не большой огонь и доводим до кипения помешивая, чтоб не пригорело.

Провариваем 1 минуту и горячим закатываем в банки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАПУСТА КВАШЕНАЯ

БЫСТРЫЙ СПОСОБ КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ

На 3-х литровую банку капусты готовим рассол:
1 литр холодной кипяченой воды, в которой растворяем 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Заливаем капусту и ставим на нее гнет. Через сутки капуста готова.
Специи добавляем по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Posted via BlogPost